Nahrhaftig Diätologie - Kornelia Weiländer

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Pumpkin Cake mit Frischkäsefrosting

2023-11-05T21:20:00+01:00
Rezepte

Herbstzeit ist Kürbiskuchenzeit :-) Das ist der beste Pumpkin spice cake, den du je probiert hast - überzeug dich selbst!

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Linsen-Süßkartoffel-Suppe

2024-01-16T10:32:36+01:00
Rezepte

Linse trifft Süßkartoffel! Ein cremiger Suppengenuss voller wertvoller Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, pflanzliches Eiweiß & Ballaststoffe. Diese Speise wärmt, nährt und bringt ein tolles Plus für deine Darmgesundheit.

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Lauwarmer Spargelsalat mit Feta und Zitrone

2021-04-28T20:14:00+02:00
Rezepte

Die Spargelsaison hat begonnen! Mit diesem leckeren und einfachen Rezept kommt das beliebte Gemüse mal etwas anders auf den Tisch…

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Shakshuka

2021-09-30T11:21:32+02:00
Rezepte

Eine typisch israelische Köstlichkeit aus der Pfanne, die üblicherweise zum Frühstück serviert wird. Schmeckt aber auch zu jeder anderen Tageszeit hervorragend - versprochen!

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Linsen-Kartoffel-Laibchen

2023-09-25T11:37:29+02:00
Rezepte

Diese Laibchen aus gelben Linsen und Kartoffeln sind einfach gemacht, innen herrlich flaumig-weich, außen knusprig und schmecken sowohl solo mit Salat und Joghurtdip als auch zB. mit einer Pilzsauce super lecker!

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Eingelegter Zucchinisalat

2021-07-27T08:01:00+02:00
Rezepte

Mit diesem Rezept kannst du dir den Sommer im Glas haltbar machen und auch in den Wintermonaten einen köstlichen vitaminreichen Zucchinisalat genießen!

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Haferflocken-Laibchen

2022-04-04T15:16:00+02:00
Rezepte

Das ist das absolute Lieblingsgericht meiner beiden Kinder! Die fluffigen Bratlinge aus Haferflocken sind köstlich g´schmackig, vegetarisch und vielseitig einsetzbar. Als Hauptgericht mit Dillsauce und Gemüse oder Salat sind sie genauso beliebt wie zum Beispiel am nächsten Tag in der Jausenbox. Da bleibt garantiert nix übrig :-)

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Bärlauchknödel mit Pinienkernbutter & Parmesan

2023-03-20T10:10:45+01:00
Rezepte

Der wilde Knoblauch hat wieder Saison! Mit diesen köstlichen, flaumigen Knödeln zauberst du ganz easy und unkompliziert ein frühlingshaftes Festessen! Die Knödel schmecken außerhalb der Bärlauchsaison übrigens auch mit Spinat extrem lecker :-)

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Zitronenlachs auf Ofengemüse

2024-09-30T09:15:34+02:00
Rezepte

Gesund, lecker und easy zubereitet! Der Lachs sorgt für das nötige Protein und enthält besonders wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Mit viel buntem Gemüse versorgst du deinen Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Das Gemüse kannst du nach Belieben variieren.

Suppe,

Fruchtige Kürbissuppe

2024-10-25T09:47:52+02:00
Rezepte

Ein absoluter Herbst-Klassiker als fruchtige Variante...

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Veggie Burger (pflanzliche Patties)

2022-05-18T09:42:00+02:00
Rezepte

Lust auf saftige Burger? Die Empfehlung der Ernährungsgesellschaften lautet 2-3 x pro Woche Fleisch zu essen. Wie wäre es denn stattdessen mal mit einem leckeren rein pflanzlichen Burger? Mit vielen Nährstoffen wie hochwertigem pflanzlichen Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen? Probiere ihn aus und du wirst begeistert sein!

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Orientalische Linsen-Paprika-Suppe

2022-12-12T09:37:00+01:00
Rezepte

Gibts was besseres als eine wärmende Suppe an kalten (Winter)Tagen? Nein - für mich definitiv nicht! Diese aromatische, würzige Suppe voller Nährstoffe und pflanzlichem Protein ist so gut, da kann keiner widerstehen ;-) Unbedingt ausprobieren!

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Kürbis-Haferflocken-Laibchen

2021-10-25T11:04:32+02:00
Rezepte

Große Kürbisfans sollten unbedingt diese saftigen veganen Kürbis-Haferflocken-Bratlinge probieren! Sie lassen sich auch wunderbar gleich auf Vorrat in einer größeren Menge produzieren und machen sich hervorragend in der Lunchbox :-) Oder im Burger, oder auf einem Salatbett oder mit Süßkartoffelpommes oder oder... ;-) Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, wenn es um Kürbis geht!

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Bunter Quinoa-Salat mit Limettendressing

2024-02-01T10:10:00+01:00
Rezepte

Ein farbenfroher Mix aus Getreide, leckerem Gemüse und Gewürzen – schmackhaft, bunt & nahrhaft! Schmeckt sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage :-)

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Bratapfel-Dessert mit Nuss-Crunch

2021-12-07T12:00:29+01:00
Rezepte

Bratapfel trifft Frischkäse. Das Ergebnis ist ein unglaublich leckeres, cremig erfrischendes festliches Dessert-Erlebnis im Glas. Für die Krönung sorgt ein knackiger karamellisierter Nuss-Crunch.

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Winterlicher Vitamin-Topf

2022-01-14T10:34:04+01:00
Rezepte

Hol dir einen ordentlichen Vitamin-Boost in den kalten Wintermonaten mit diesem wärmenden, nährstoffreichen und saisonalem Eintopf-Gericht. Grünkohl ist eine wahre Nährstoff-Bombe, er strotzt nur so vor Vitaminen und Mineralstoffen - allen voran Calcium, Eisen, Vitamin A, C und K. Die Linsen sorgen für die Extraportion hochwertiges pflanzliches Eiweiß.

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Glutenfreie Gemüse-Quiche

2021-11-30T11:13:34+01:00
Rezepte

Die Gemüse-Quiche unterscheidet sich von herkömmlichen Quiche-Rezepten: sie ist glutenfrei! Der Teig wird aus Buchweizen- und Reismehl hergestellt. Buchweizen enthält besonders hochwertiges Eiweiß und ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Zink sowie B-Vitaminen. Das Gericht kann sehr leicht variiert werden – du kannst einfach unterschiedliche Gemüsesorten verwenden, die gerade Saison haben oder die dir besonders gut schmecken!

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Zöliakie - Was nun?

2021-12-14T18:09:00+01:00
Aktuelles

Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung des Dünndarms, bei der die Einhaltung einer lebenslangen strikten glutenfreien Ernährung nötig ist. In diesem Artikel erfährst du, wie sich Zöliakie äußern kann, Wissenswertes zur Diagnosestellung und welchen Stellenwert die Ernährungstherapie für Betroffene hat – inklusive praktischer Tipps für den Alltag und Rezept zum Nachkochen für dich!